爱上京城门道里的意大利面

在今天的意大利，每人每年平均要吃掉至少30公斤面条，面条的品种有近600种之多，可以按照面条的形状划分，也可以根据酱汁的口味不同来划分。意大利从南到北每一个地方都有自己的特色面，从酱料到面条口感各不相同。

如果你还认为意大利面只是一种面条淋上酱汁的食物，那就实在有点out了，要知道它不仅是意大利美食的代言人，也是整个亚平宁半岛引以为傲的名片，本期就带你一起寻找北京最好的意面，最好的味道。

　　北京好味意面推荐

迪卡博

意式肉酱宽面(128元)

吃遍了花样繁多的意大利面，不如回归一次传统，来个肉酱面，相比普通的意大利面条，宽面的口感少了些许筋道，却增了几分滑爽，高级的质感。这款意面的牛肉酱是经过反复煸炒浓香扑鼻，宽面更大程度地裹住酱汁儿，咸酸有度，十分爽口。

银鱼番茄意大利空心粉(118元)

在意大利人手上，小小一块面团也有千变万化的魔法，这款银鱼番茄意大利空心粉的口感就分外别致，空心粉色泽鲜红发亮，少量的辣椒、水瓜柳、番茄、银鱼将味道调点得酸中带辣，引人食欲。

意味轩

意大利龙虾面(658元/两人份)

都说意大利面的灵魂在于酱汁儿，果不其然买这款意面虽然看似搭配简单，但惊艳的酱汁儿采用新鲜洋葱、胡萝卜、番茄、大蒜、海鲜、白兰地还有秘制调料熬煮四个小时以上才得以取其精华，融入到意面中，只有亲口尝到才知其中美妙。

自制墨鱼汁面配鲜虾、牛肝菌(218元)

不去威尼斯，在意味轩也能尝到地道的威尼斯风味，比如这道水城特色墨鱼汁面，与普通的意大利面迥异，自制的宽面条柔韧爽滑，在墨鱼汁儿的浸染下呈现出乌亮的黑色，乍一看有些突兀，搭配上虾肉与蘑菇倒也自称一派风景。

意味轩

意大利龙虾面(658元/两人份)

都说意大利面的灵魂在于酱汁儿，果不其然买这款意面虽然看似搭配简单，但惊艳的酱汁儿采用新鲜洋葱、胡萝卜、番茄、大蒜、海鲜、白兰地还有秘制调料熬煮四个小时以上才得以取其精华，融入到意面中，只有亲口尝到才知其中美妙。

自制墨鱼汁面配鲜虾、牛肝菌(218元)

不去威尼斯，在意味轩也能尝到地道的威尼斯风味，比如这道水城特色墨鱼汁面，与普通的意大利面迥异，自制的宽面条柔韧爽滑，在墨鱼汁儿的浸染下呈现出乌亮的黑色，乍一看有些突兀，搭配上虾肉与蘑菇倒也自称一派风景。